Waktu nonton TV, ada liputan tentang somai
yang mengandung boraks.. Duuh serem ya bund. Kayaknya jadi bingung, mau jajan
takut ada boraksnya, mau masak, takut tahu atau ikannya dikasih boraks. Akhirnya browsing cari cara mudah mendeteksi
boraks dalam makanan. Alhamdulillah nemu artikel bagus. Saya share ya sama
bunda lainnya di sini. Artikelnya saya
dapat dari tempo.co.
TEMPO.CO, Jember -- Dua orang murid Madrasah Aliyah Miftahul Ulum Desa Suren, Kecamatan Ledokombo, Kabupaten Jember, Jawa Timur, menemukan cara praktis mendeteksi kandungan boraks pada beragam jajanan anak yang biasa dijual di sekolah. Karya Siti Fatimah dan Wasilatul Akmariah, murid kelas II/IPA, itu menyabet juara I lomba karya ilmiah yg digelar Direktorat Jenderal Pendidikan Kementerian Agama RI.
Akmariah menuturkan kertas indikator yang mereka buat itu menggunakan kertas saring yang dipotong kecil-kecil (1 x 3 sentimeter). Potongan kertas saring itu lantas direndam dalam larutan kunyit selama 5 menit.
Kertas itu lantas dikeringkan pada tempat yang tidak terkena sinar matahari secara langsung, untuk menghindari terdegradasinya senyawa kurkumin dari kunyit, yang bisa menyebabkan hilangnya sifat asli senyawa tersebut. "Sampel makanan yang dipilih dihaluskan dan diletakkan dalam pelat tetes. Jika kertas indikator berubah menjadi merah, makanan itu positif mengandung boraks," katanya.
Hasil penelitan dan uji sampel makanan terhadap cilok, mi, tempura, dan tahu yang biasa dijual di beberapa sekolah di Kecamatan Ledokombo didapatkan bukti makanan itu positif mengandung boraks. "Sedangkan pada jajan tempura masih relatif aman jika dikonsumsi karena tidak terjadi perubahan warna pada kertas indikator," kata dia menuturkan. “
Mudahkan Bunda cara nya. Saya tuh niat banget
mau bikin kertas indikatornya. tapi sampai sekarang belum sempat beli kertas
saring nya. Sebenarnya kertas saring itu dijual di berbagai toko kimia,
misalnya Toko Kimia Titi Murni di Salemba, tapi saya belum sempat ke sana..
Bunda yang udah berhasil bikin kertas indikator
boraks bisa share disini yaa....
